Аквафаба Меренга
В безе Aquafaba вместо яичных белков используется взбитая жидкость нута, что позволяет получить хрустящие, воздушные сладости. Выпекаемые медленно и медленно, они становятся блестящими снаружи, легкими внутри и с нежным ароматом ванили.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Процедите аквафабу и взбейте ее с винным камнем и солью до появления пены и пиков.
Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока безе не станет блестящим и плотным.
Добавьте ваниль, затем нанесите небольшие поцелуи на поднос, застеленный пергаментом.
Выпекайте на слабом огне, пока безе не станет сухим и хрустящим, затем дайте безе остыть в выключенной духовке.
Храните герметично после полного остывания, чтобы они оставались хрустящими.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий