Name: مدراس الدجاج الأصيلة
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 tablespoons زيت الطبخ; 3 فصوص كاملة; 2 حبات الهيل; 2 بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً; 3 حبة فلفل أخضر حار، مع البذور، مفرومة; 1 (1 inch) piece زنجبيل مفروم; 4 cloves الثوم المطحون; 1 teaspoon فلفل أحمر حار مطحون، أو حسب الرغبة; 1 teaspoon الكركم المطحون; 1/2 teaspoon الكمون المطحون; 1/2 teaspoon كزبرة مطحونة; الملح حسب الذوق; 1 1/2 pounds صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة إلى قطع صغيرة; 1/4 cup ماء; 1/2 (14 ounce) can معجون الطماطم; 1 teaspoon جوزة الطيب الأرض; 1/2 cup كزبرة طازجة مفرومة، أو أكثر حسب الرغبة; 1 teaspoon جارام ماسالا

مدراس الدجاج الأصيلة

⏱️ جاهز في 55 min 🥄 تحضير 20 min 🔥 طهي 35 min 👥 4 حصص 👁️ 23 مشاهدة

لا يوجد شيء يضاهي الطعام الهندي الأصيل المحضر باستخدام الوصفة التقليدية. يعد طبق دجاج مدراس الأصيل هذا أمرًا ضروريًا لأولئك منكم الذين يستمتعون بالكاري القديم الجيد. يمكنك طهي هذا الكاري في الصباح وتركه لينقع طوال اليوم لجعله لذيذًا أكثر.