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本格チキンマドラス
伝統的なレシピで作られた本格的なインド料理に勝るものはありません。この本格的なチキンマドラス料理は、古き良きカレーを楽しむ人には欠かせないものです。このカレーは朝作って一日中漬け込むとさらに美味しくなります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなテフロン加工の鍋に油を入れて中火で加熱します。
クローブとカルダモンのさやを加え、ジュージューと音がするまで約1分間待ちます。
玉ねぎを加え、濃い茶色になるまで7〜10分間炒めます。
唐辛子、生姜、ニンニクを加えます。香りが立つまで約30秒調理します。
挽いた唐辛子、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えます。
頻繁にかき混ぜながら、よく混ざるまでさらに約1分間調理します。
鶏肉と水を鍋に入れてスパイス混合物を入れて炒めます。
かき混ぜながら、水分が含まれるまで2〜3分間調理します。
トマトピューレとナツメグを加え、鍋に蓋をします。
鶏肉が柔らかくなるまで中火で約20分煮ます。
食べる準備ができたら、ガラムマサラとコリアンダーを振りかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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