Soupe japonaise authentique de pétoncles et nouilles ramen

Portez 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole.

Cuire les nouilles ramen dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 2 à 3 minutes ; vidange.

Rincer à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

Répartir les nouilles dans 2 bols à soupe.

Portez à ébullition 2 1/2 tasses d'eau dans une casserole.

Incorporer la sauce soja, le mirin, le dashi no moto et le vinaigre de riz dans l'eau bouillante.

Réduire le feu à doux.

Ajouter les champignons shiitake, les oignons verts et le gingembre à l'eau; cuire à ébullition jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 3 à 5 minutes.

Versez environ la moitié du mélange sur chaque portion de nouilles.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.

Cuire les pétoncles dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient opaques au milieu, environ 3 minutes.

Mettez 4 pétoncles cuits dans chaque bol à soupe pour servir.