كعكة الجزر الرائعة مع صقيع الجبن الكريمي

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن ودقيق مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة.

في وعاء كبير، اخلطي الجزر المبشور والدقيق والسكر الأبيض وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح والقرفة.

يُضاف البيض والزيت وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا والأناناس و3/4 كوب من البقان المفروم.

ملعقة الخليط في المقلاة المجهزة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً في وسط الكعكة.

لتحضير الزينة: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي سكر الحلويات مع جبن نيوفشاتيل ونصف كوب زبدة أو سمن وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي كوبًا واحدًا من جوز البقان المفروم.

ينتشر على الكعكة المبردة.