Ayaraya Oka
Esta versión nigeriana del Ayaraya Oka utiliza maíz, caupí, aceite de palma, pimienta y pescado en hojuelas, y se sirve más suelto y parecido a un guiso que el montículo estilo Nsukka. con un estilo de servicio claro y una textura distintiva.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Cocine los caupí hasta que estén tiernos, luego agregue el maíz y el caldo.
Freír en aceite de palma la cebolla, el pimiento, las cigalas y el pescado ahumado.
Agrega la salsa a los frijoles y el maíz.
Agregue las espinacas y cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté suelta y sabrosa.
Sirva en tazones con aceite de pimienta extra.
🍷 Maridajes Perfectos
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