Speck-Kartoffel-Pfannkuchen

Name: Speck-Kartoffel-Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4 slices Speck; 4 Idaho-Kartoffeln, geschält und zerkleinert; 1/4 cup Allzweckmehl; 2 Eier; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 tablespoon gehackter frischer Thymian; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Pflanzenöl zum Braten oder nach Bedarf

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 6 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Speck-Kartoffel-Pfannkuchen sind ein mittelleichtes Mittagessen, das Sie in nur 45 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 4 Scheiben Speck, 4 geschälten und zerkleinerten Idaho-Kartoffeln, ¼ Tasse Allzweckmehl, 2 Eiern und 4 gehackten Knoblauchzehen und liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Pfannkuchen #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 25 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 slices Speck

4 Idaho-Kartoffeln, geschält und zerkleinert

1/4 cup Allzweckmehl

2 Eier

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 tablespoon gehackter frischer Thymian

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten oder nach Bedarf

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 257

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.1g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 188mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 29.8g 11%

Ballaststoffe 3.4g 12%

Zucker gesamt 1.3g

Eiweiß 7.8g 16%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten knusprig braten.

Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. abkühlen lassen und zerbröseln.

Speckfett in der Pfanne aufbewahren.

Zerkrümelten Speck, Kartoffeln, Mehl, Eier, Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.

Gießen Sie das Pflanzenöl etwa Zentimeter tief in die Pfanne mit den Specktropfen und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. erhitzen, bis das Öl und die Specktropfen schimmern.

Geben Sie vorsichtig einen Esslöffel der Kartoffelmischung in das heiße Öl und drücken Sie die Kartoffeln zu kleinen Fladen mit etwa 7,6 cm Durchmesser flach.

Etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es gebräunt ist.