Panquecas De Batata Com Bacon

Cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante, 3 a 5 minutos.

Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer; deixe esfriar e esfarelar.

Reserve as gotas de bacon na frigideira.

Combine o bacon esfarelado, as batatas, a farinha, os ovos, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande.

Despeje óleo vegetal com cerca de 1/4 de polegada de profundidade na frigideira com gotas de bacon e leve ao fogo médio; aqueça até que as gotas de óleo e bacon brilhem.

Delicadamente, coloque a mistura de batata colocando uma colher de sopa em óleo quente e alise as batatas em pequenos hambúrgueres com cerca de 7 centímetros de diâmetro.

Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.