سلطة البطاطس باللحم المقدد

تُسلق البطاطس بقشرتها، وتُقشر وتُقطع إلى شرائح رفيعة إلى حدٍ ما؛ في هذه الأثناء، في مقلاة بحجم 10 بوصة، قم بطهي لحم الخنزير المقدد ببطء (على دفعتين) حتى يصبح مقرمشًا؛ يُصفّى على ورق بني، ويُفتت ويُحفظ دافئًا، ويُحتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد.

أعد 3 ملاعق كبيرة من الدهون إلى المقلاة. أضيفي البصل واطهيه بلطف حتى يذبل.

أضيفي البقدونس والسكر والخل والفلفل وجوزة الطيب.

يقلب جيدا ويسخن. أضف البطاطس الساخنة. مزيج جيد. مزيج في لحم الخنزير المقدد والملح.

يخدم في وقت واحد.

يجعل 4 حصص.