Куриные энчиладас с беконом

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Опрыскайте форму для пирожных размером 9x12 дюймов кулинарным спреем.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут.

Добавьте курицу, бекон и жареный чеснок.

Приправьте солью, перцем и чесночным порошком.

Добавьте зеленый лук.

Смешайте соус ранчо и сметану в небольшой миске.

Снимите куриную смесь с огня и добавьте в сковороду ровно столько смеси, чтобы она едва покрыла курицу.

Возьмите 1 лепешку и выложите посередине 2 столовые ложки куриной смеси.

Посыпьте курицу 1 столовой ложкой сырной смеси Чеддер-Монтерей Джек и сверните лепешку.

Положите начиненную лепешку швом вниз к короткому концу формы, чтобы она не развернулась.

Повторите то же самое с оставшимися лепешками и начинкой, пока сковорода не заполнится энчиладами.

Вылейте соус энчилада поверх лепешек с начинкой, чтобы он покрыл их, но не утопил.

Щедро посыпьте все оставшейся смесью сыров Чеддер и Монтерей Джек.

Выпекать в разогретой духовке до появления пузырьков сверху, около 15 минут.