बदिशे शुपफनुडेलन (आलू नूडल्स)

बदिशे शुपफनुडेलन (आलू नूडल्स)

⏱️ 1h 10m में तैयार 🥄 तैयारी 30 min 🔥 पकाना 40 min 👥 6 सर्विंग 👁️ 34 बार देखा

दक्षिण-पश्चिमी जर्मनी में बाडेन-बाडेन और बाडेन-वुर्टेमबर्ग राज्य की तरह, स्कुप्नुडेलन एक प्रकार का स्पाएज़्टल (घर का बना पास्ता) है जिसका नाम ऊपरी जर्मन शब्द 'शूपफेन' से आया है, जिसका अर्थ है 'धकेलना, धक्का देना, फेंकना या चकनाचूर करना।' इन्हें पारंपरिक रूप से आलू के आटे को एक बोर्ड पर बेलकर और आटे को नूडल्स में काटकर हस्तनिर्मित किया जाता है। बनाने में सरल और आसान, वे स्वादिष्ट होते हैं और लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छे लगते हैं: भुना हुआ सूअर का मांस, मेमने के टुकड़े, बेकन के टुकड़े, साउरक्रोट और किसी भी गोभी के व्यंजन।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#नूडल्स #दोपहर का भोजन
👨‍🍳 विधि

उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में छिलके समेत साबुत आलू रखें; 25 से 30 मिनट तक उबालें।

आलू निकालें और पानी निकाल दें।

जब संभालने लायक ठंडा हो जाए, तो आलू छीलें और हल्के आटे वाली सतह पर रखें।

आलू को बेलन की सहायता से मैश कर लीजिये.

मैश किए हुए आलू को एक बड़े कटोरे में रखें।

आटा, अंडा, अजमोद, नमक और जायफल मिलाएं।

चिकना आटा बनाने के लिए इसे अच्छी तरह से गूंध लें.

फिर आटे को लगभग 1/2 इंच की मोटाई में बेल लें.

चपटे आटे को लगभग 1 1/2 इंच लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें।

पट्टियों को धीरे से बेलें, या उन्हें तब तक फैलाएँ जब तक कि सिरे पतले न हो जाएँ।

15 मिनट के लिए अलग रख दें।

एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर लार्ड गरम करें।

आलू के स्ट्रिप्स को कड़ाही में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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