/7605098-5ef4bce54ba84712b0b16c6008b094f0.jpg)
Badische Schupfnudeln (ポテトヌードル)
ドイツ南西部のバーデン・バーデンとバーデン・ヴュルテンベルク州の典型であるシュプフヌデルンは、シュペッツレ（自家製パスタ）の一種で、その名前の由来は「突き出す、押す、投げる、またはチャックする」を意味する高地ドイツ語の「シュプフェン」に由来します。ジャガイモの生地を板の上で伸ばし、その生地を麺状に切るという伝統的な手作り方法です。シンプルで作り方が簡単で、美味しくて、ローストポーク、子羊肉、ベーコン、ザワークラウト、その他のキャベツ料理など、ほとんど何にでもよく合います。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ジャガイモを皮ごと丸ごと沸騰したお湯の入った大きな鍋に入れます。 25〜30分間煮ます。
ジャガイモを取り出し、水を捨てます。
手に触れるのに十分な温度になったら、ジャガイモの皮をむき、軽く小麦粉をまぶした表面に置きます。
麺棒でジャガイモをマッシュします。
マッシュポテトを大きなボウルに入れます。
小麦粉、卵、パセリ、塩、ナツメグを加えて混ぜます。
よくこねて滑らかな生地を作ります。
次に、生地を約1/2インチの厚さに伸ばします。
平らにした生地を長さ約1 1/2インチの薄いストリップに切ります。
ストリップをそっと伸ばすか、端が先細になるまで伸ばします。
15分間放置します。
大きなフライパンでラードを中火で加熱します。
フライパンにジャガイモのストリップを入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す