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Badische Schupfnudeln（土豆面条）
schupfnudeln 是德国西南部巴登-巴登和巴登-符腾堡州的典型面食，是一种面食（自制面食），其名称源自上德语单词“Schupfen”，意思是“推、推、扔或夹”。它们传统上是手工制作的，将土豆面团擀在板上，然后将面团切成面条。它们简单易做，味道鲜美，几乎可以与任何食物搭配：烤猪肉、羊排、培根、酸菜和任何卷心菜菜肴。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将带皮的整个土豆放入一大锅沸水中；煮沸25至30分钟。
取出土豆，倒掉水。
当冷却到可以处理时，将土豆去皮，然后放在撒有少许面粉的表面上。
用擀面杖将土豆压成泥。
将土豆泥放入一个大碗中。
加入面粉、鸡蛋、欧芹、盐和肉豆蔻。
充分揉捏，形成光滑的面团。
然后将面团擀成约1/2英寸的厚度。
将压扁的面团切成约 1 1/2 英寸长的细条。
轻轻地展开条带，或拉伸它们直到末端逐渐变细。
静置 15 分钟。
在一个大煎锅中，用中火加热猪油。
将土豆条放入锅中，煎至两面金黄。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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