Gebackene Blaubarschfilets mit kreolischer Sauce

Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer 2-Liter-Pfanne und braten Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze an.

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, bis auf die Blaubarschfilets, und verrühren Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze gut, bis das Gemüse vollständig gegart ist (ca. 15 Minuten).

Während dies kocht, backen Sie die Blaubarschfilets in einem auf 400 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, bis sie vollständig gar sind.

Wenn der Fisch gar ist, auf Teller verteilen und mit kreolischer Soße belegen.