Запеченный палтус с хрустящим панко

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смешайте панировочные сухари панко и растопленное масло в миске до равномерного покрытия.

Налейте достаточное количество куриного бульона в жаростойкую сковороду, чтобы покрыть дно; выложите филе палтуса на сковороду.

Сбрызните филе лимонным соком; приправить солью и перцем.

Нанесите тонкий слой дижонской горчицы на каждое филе; прижмите смесь панировочных сухарей к слою горчицы.

Поставьте сковороду в разогретую духовку и готовьте, пока филе не станет легко расслаиваться вилкой, а начинка не подрумянится, около 20 минут.