عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة مع الطماطم الطازجة والبارميزان

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

دهن طبق الخبز مقاس 8 × 8 بوصة بالزبدة.

ضعي الماء والحليب والزبدة في قدر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية.

أضف عصيدة من دقيق الذرة وحركها بملعقة خشبية حتى تصبح سميكة، حوالي 5 دقائق.

يُرفع عن النار ويُضاف كوبًا واحدًا من جبنة البارميزان وورقتي ريحان مقطعة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

انقلي عصيدة من دقيق الذرة إلى طبق الخبز المجهز ثم رتبي قطع الزبدة المبردة المتبقية فوقها.

اخبزي عصيدة من دقيق الذرة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تظهر فقاعات وتبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

أخرجه من الفرن.

رتبي شرائح الطماطم بشكل زخرفي فوق الجزء العلوي من عصيدة من دقيق الذرة، ثم وزعي أوراق الريحان المتبقية فوق الطماطم، ورشي نصف كوب من جبن البارميزان.

عُد إلى الفرن واخبزه حتى تصبح الطماطم دافئة ويصبح جبن البارميزان شمبانياً، لمدة من 5 إلى 10 دقائق.