Pizza aux pommes de terre au four

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C).

Frotter et sécher les pommes de terre, puis les piquer plusieurs fois avec une fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées avec une fourchette, de 50 minutes à 1 heure.

Retirer, laisser refroidir et peler.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant; émietter.

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C).

Graisser légèrement une plaque à pizza.

Mélanger le mélange pour croûte à pizza, l'eau et l'huile dans un grand bol avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent.

Une fois la pâte rassemblée, étalez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

Laisser reposer 5 minutes.

Façonnez la pâte en cercle plat et placez-la sur une plaque à pizza.

Remontez légèrement les bords.

Cuire la pâte à pizza au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit ferme et commence à dorer, 5 à 6 minutes.

Mélanger le beurre avec la poudre d'ail, l'assaisonnement italien et les pommes de terre dans un grand bol.

Mélanger la crème sure et la vinaigrette ranch dans un petit bol; étaler sur la croûte.

Garnir du mélange de pommes de terre, du bacon, des oignons, du fromage mozzarella et du fromage cheddar.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, 15 à 20 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de couper.