Pizza de batata assada

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).

Esfregue e seque as batatas, pique várias vezes com um garfo e coloque numa assadeira.

Asse em forno pré-aquecido até que as batatas sejam facilmente furadas com um garfo, de 50 minutos a 1 hora.

Retire, deixe esfriar e descasque.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em papel toalha; desmoronar.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C).

Unte levemente uma forma de pizza.

Misture a massa de pizza, a água e o óleo em uma tigela grande com um garfo até que os ingredientes se misturem.

Quando a massa estiver unida, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.

Deixe descansar por 5 minutos.

Molde a massa em um círculo plano e coloque na forma de pizza.

Aumente ligeiramente as bordas.

Asse a massa de pizza em forno pré-aquecido até que a crosta fique firme e comece a dourar, 5 a 6 minutos.

Misture a manteiga com o alho em pó, o tempero italiano e as batatas em uma tigela grande.

Combine o creme de leite e o molho ranch em uma tigela pequena; espalhe sobre a crosta.

Cubra com a mistura de batata, bacon, cebola, queijo mussarela e queijo Cheddar.

Asse em forno pré-aquecido até o queijo derreter e dourar levemente, 15 a 20 minutos.

Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.