Batatas Assadas em Cobertores

Bata o bife redondo com a ponta de um pires grosso ou um picador de carne e corte em pedaços do tamanho adequado para envolver as batatas. Esfregue um pouco de sal nas batatas cruas descascadas e enrole os pedaços de bife em volta delas, prendendo-as com palitos.

Passe na farinha misturada com o sal e doure na gordura quente.

Coloque em uma caçarola untada e untada; tampe e leve ao forno moderadamente lento (325°) por 1 hora e 20 minutos ou até que as batatas estejam prontas.

De vez em quando, durante o cozimento, despeje um pouco de água quente para evitar que o bife resseque.

Se desejar, pode-se colocar ketchup sobre a carne alguns minutos antes de servir e se ficar algum líquido no fundo da caçarola pode ser servido como molho.