ग्रील्ड मेपल रम केले के साथ केले ब्रेड पैनकेक

ओवन को 200°F (95°C) पर पहले से गरम कर लें।

पैनकेक बनाएं: एक छोटे कटोरे में, पिसा हुआ अलसी का भोजन और ठंडा पानी मिलाएं। अच्छी तरह हिलाओ. बाकी बैटर तैयार करते समय इसे 10 मिनट के लिए जेल में रख दें।

एक बड़े कटोरे में, केले को चिकना होने तक मैश करने के लिए कांटे के पिछले हिस्से का उपयोग करें। नॉनडेयरी दूध, मेपल सिरप, सेब साइडर सिरका, नारियल तेल, वेनिला, और अलसी का अंडा डालें और मिलाएँ।

मैदा, कुट्टू का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कोई सूखा धब्बा न रह जाए।

एक तवे को 350°F (180°C) तक गर्म करें। यदि स्टोवटॉप का उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें। तवे या पैन को नॉनस्टिक स्प्रे से हल्का चिकना कर लें।

बैचों में काम करते हुए, बैटर को गर्म तवे पर डालने के लिए ½ कप (120 मिली) माप का उपयोग करें। पैनकेक को 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पूरी सतह पर बुलबुले न बन जाएं और निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए और पैन से आसानी से निकल न जाए। पलटें और दूसरी तरफ भी 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ।

पके हुए पैनकेक को बेकिंग शीट पर रखें और बाकी सामग्री तैयार करते समय गर्म रखने के लिए ओवन में रखें।

ग्रिल्ड केले बनाएं: तवे का तापमान 375°F (190°C) तक बढ़ाएं। यदि स्टोवटॉप का उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन रखें।

एक मध्यम कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन और मेपल सिरप एक साथ मिलाएं।

केले के प्रत्येक टुकड़े को पिघले हुए मक्खन के मिश्रण से ब्रश करें। बैचों में काम करते हुए, केले को एक तरफ 2-3 मिनट के लिए ग्रिल करें, फिर पलटें और 1-2 मिनट के लिए ग्रिल करें, जब तक कि सुनहरे भूरे रंग के ग्रिल के निशान दिखाई न दें और केला नरम न हो जाए। परोसने के लिए तैयार होने तक अलग रख दें।

मेपल रम सॉस बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में अखरोट डालें और आंच को मध्यम-उच्च कर दें। अखरोट को खुशबू आने और भूरा होने तक लगभग 1 मिनट तक भूनें, फिर पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

उसी सॉस पैन में, मेपल सिरप और ब्राउन शुगर डालें और ब्राउन शुगर के पिघलने और बुलबुले बनने तक, 3-4 मिनट तक पकाएं। पैन में भुने हुए अखरोट और 6 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मक्खन के पिघलने तक पकाएँ।

आंच को मध्यम से कम कर दें और रम डालें। 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि अल्कोहल पक न जाए। बर्तन को आंच से उतार लें और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच मक्खन और नमक डालें। मक्खन को पिघलाने के लिए हिलाएँ। परोसने से पहले सॉस को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

परोसने के लिए, गर्म पैनकेक के ऊपर ग्रिल्ड केले और मेपल रम सॉस डालें।

आनंद लेना!