Camarão Churrasco

O bagre deve ter entre 20 e 25 centímetros, mas geralmente são usados ​​​​pedaços cortados de peixes maiores.

A melhor gordura para fritar é uma mistura de duas partes de bacon e uma parte de banha.

Aqueça a gordura em uma chaleira grande e funda até dourar um cubo de pão de 2,5 cm em 40 segundos.

Misture sal e pimenta com fubá; enrole o peixe nele.

Jogue-os na chaleira, um pouco de cada vez, para que a temperatura da gordura não baixe abruptamente.

Três a quatro minutos cozinham bem o peixe e douram bem a parte externa.

Escorra sobre uma pilha de papéis antes de servir.

Tenha à mão um pote de endro ou picles azedos.