Tarta de queso al estilo vasco
La tarta de queso al estilo vasco es intencionalmente dramática: una parte superior alta y de color oscuro bruñido rodea un centro cremoso parecido a una natilla con un suave sabor a queso crema. Se mezcla en un tazón, se hornea caliente y se enfría lentamente para que cada rebanada tenga un borde caramelizado y un centro suave.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Forre un molde desmontable con papel pergamino superpuesto para que el papel se eleve por encima del borde.
Batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave, luego mezclar los huevos uno a la vez, seguidos de la crema, la harina, la vainilla y la sal.
Vierta en el molde y hornee en un horno caliente hasta que la parte superior esté bien dorada y el centro aún se mueva.
Deje enfriar completamente, enfríe para obtener rebanadas limpias si lo desea y sirva a temperatura ambiente para obtener la textura más cremosa.
🍷 Maridajes Perfectos
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