Чизкейк по-баскски

Застелите разъемную форму пергаментом внахлест так, чтобы бумага поднималась над краем.

Взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы, затем по одному добавьте яйца, затем сливки, муку, ваниль и соль.

Вылейте в форму и запекайте в горячей духовке, пока верх не подрумянится, а центр все еще покачивается.

Полностью остудите, при желании охладите, чтобы ломтики были чистыми, и подавайте при комнатной температуре, чтобы получить кремовую текстуру.