Vieiras com Molho de Manteiga de Alho e Salsa

Name: Vieiras com Molho de Manteiga de Alho e Salsa
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias grossas de pão italiano torrado; 2 tablespoons manteiga; 1 1/2 tablespoons azeite; 1 1/2 pounds vieiras frescas ou congeladas, descongeladas, enxaguadas e secas; 4 cloves alho picado; 1/2 cup vinho branco; 2 tablespoons suco de limão; 1/4 cup salsinha fresca picada; 4 tablespoons manteiga fria, cortada em cubos; 1 pinch Pimenta-caiena; 1 pinch sal e pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 13 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 3 min 👥 4 porções 👁️ 14 visualizações

Dizem que o olfato é o sentido mais intimamente ligado à recordação da memória, e esse certamente foi o caso ao preparar essas vieiras amanteigadas e com alho com torradas. À medida que ondas de aromas maravilhosos subiam da panela, elas traziam de volta uma enxurrada de lembranças vívidas do meu primeiro trabalho na cozinha.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 3 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 528

% Valor Diário*

Gordura total 25g 32%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 781mg 34%

Carboidratos totais 24.6g 9%

Fibra alimentar 1g 4%

Açúcares totais 0.8g

Proteína 45.7g 91%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Espalhe 1/2 colher de sopa de manteiga em um lado de cada pedaço de pão italiano torrado.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto.

Quando o óleo começar a soltar fumaça, coloque as vieiras na panela.

Cozinhe por 30 segundos sem mexer.

Misture as vieiras na panela e junte o alho.

Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.

Misture o vinho e o suco de limão nas vieiras, deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 segundos.

Misture a salsa e a manteiga fria nas vieiras e retire do fogo.

Quando a manteiga derreter, acrescente sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena.

Coloque as vieiras sobre torradas com manteiga e sirva imediatamente.