Quesadilla De Pollo BBQ

En una sartén grande, agregue la pechuga de pollo y sazone ambos lados con sal y pimienta.

Cocine de 15 a 18 minutos, volteando a la mitad y agregando las cebollas cuando voltee el pollo. (Los tiempos de cocción pueden variar según el grosor de la pechuga de pollo).

Retire el pollo de la sartén y continúe revolviendo las cebollas.

Desmenuza el pollo mientras se cocinan las cebollas.

Regrese el pollo desmenuzado a la sartén con las cebollas. Agrega la salsa BBQ y revuelve. Retirar de la sartén y reservar.

Coloque una tortilla en una sartén y agregue una capa de monterey jack y queso cheddar en la mitad de la tortilla.

Coloque el pollo cocido y la cebolla y cubra con el resto de cada queso. Doblar por la mitad y cocinar durante 6 minutos, volteando a la mitad.

Sirva con salsa BBQ extra y decore con perejil fresco.

¡Disfrutar!