Quesadilla au poulet barbecue

Dans une grande poêle, ajouter la poitrine de poulet et assaisonner les deux côtés de sel et de poivre.

Cuire 15 à 18 minutes, en retournant à mi-cuisson et en ajoutant les oignons lorsque vous retournez le poulet. (Les temps de cuisson peuvent varier selon l'épaisseur de la poitrine de poulet).

Retirez le poulet de la poêle et continuez à remuer les oignons.

Râpez le poulet pendant que les oignons cuisent.

Remettez le poulet émincé dans la poêle avec les oignons. Ajouter la sauce BBQ et remuer. Retirer de la poêle et réserver.

Placez une tortilla dans une poêle et ajoutez une couche de monterey jack et de cheddar sur la moitié de la tortilla.

Placer le poulet et les oignons cuits et garnir du reste de chaque fromage. Pliez en deux et faites cuire 6 minutes en retournant à mi-cuisson.

Servir avec une sauce BBQ supplémentaire et garnir de persil frais.

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