Вяленая говядина в коптильне

Name: Вяленая говядина в коптильне
Prep time: 10 min
Cook time: 420 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons молотый черный перец; 1 cup соевый соус; 1 tablespoon яблочный уксус; 1 dash соус из острого перца; 1 dash Вустерширский соус; 2 pounds вырезка, нарезанная ломтиками толщиной 1/2 дюйма

⏱️ Готово за 7h 10m 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 7h 👥 6 порции 👁️ 15 просмотров

Я готовлю этот рецепт в своей коптильне. Обязательно храните вяленое мясо в герметичном контейнере в холодильнике.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Закуска

📊 Кратко

Подготовка 10 min

Готовка 7h

Порций 6

Сложность Hard

🛒 Ингредиенты

4 tablespoons молотый черный перец

1 cup соевый соус

1 tablespoon яблочный уксус

1 dash соус из острого перца

1 dash Вустерширский соус

2 pounds вырезка, нарезанная ломтиками толщиной 1/2 дюйма

Пищевая ценность

Порций в рецепте 6

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 362

% дневной нормы*

Всего жиров 22.9g 29%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 2489mg 108%

Всего углеводов 6g 2%

Пищевые волокна 1.5g 5%

Всего сахаров 0.8g

Белки 32.1g 64%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

В большой непористой миске смешайте молотый черный перец, соевый соус, уксус, соус из острого перца и вустерширский соус. Хорошо перемешайте и добавьте кусочки мяса. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Подготовьте уличную коптильню на слабом огне и слегка смажьте решетку маслом. Выложите полоски мяса на гриль так, чтобы они не перекрывали друг друга. Коптите на слабом огне. Вяленое мясо будет готово, когда края ломтиков станут сухими с небольшим намеком на влагу в центре ломтиков, примерно через 6–8 часов.