Salada de Beterraba com Queijo de Cabra

Name: Salada de Beterraba com Queijo de Cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 beterraba média - esfregada, aparada e cortada ao meio; 1/3 cup nozes picadas; 3 tablespoons xarope de bordo; 1 (10 ounce) package salada verde mista para bebê; 1/2 cup suco concentrado de laranja congelado; 1/4 cup vinagre balsâmico; 1/2 cup azeite extra-virgem; 2 ounces queijo de cabra

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 6 porções 👁️ 12 visualizações

Esta é uma salada deliciosa e fácil, que leva pouco tempo e é um ótimo prato principal sem carne. Utiliza beterraba, queijo de cabra, nozes cristalizadas e verduras infantis. Para a salada do prato principal, adicione o frango. Sinta-se à vontade para incluir mais de seus vegetais favoritos também.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 30 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

4 beterraba média - esfregada, aparada e cortada ao meio

1/3 cup nozes picadas

3 tablespoons xarope de bordo

1 (10 ounce) package salada verde mista para bebê

1/2 cup suco concentrado de laranja congelado

1/4 cup vinagre balsâmico

1/2 cup azeite extra-virgem

2 ounces queijo de cabra

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 348

% Valor Diário*

Gordura total 26.1g 33%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 108mg 5%

Carboidratos totais 25g 9%

Fibra alimentar 3.2g 11%

Açúcares totais 20.7g

Proteína 5.3g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a beterraba em uma panela e encha com água suficiente para cobri-la.

Deixe ferver e cozinhe por 20 a 30 minutos, até ficar macio.

Escorra e deixe esfriar, depois corte em cubos.

Enquanto a beterraba cozinha, coloque as nozes em uma frigideira em fogo médio-baixo.

Aqueça até aquecer e começar a torrar e, em seguida, acrescente o xarope de bordo.

Cozinhe e mexa até revestir uniformemente, retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela pequena, misture o suco concentrado de laranja, o vinagre balsâmico e o azeite para fazer o molho.

Coloque uma porção grande de verduras em cada um dos quatro pratos de salada, divida as nozes cristalizadas igualmente e polvilhe sobre as verduras.

Coloque quantidades iguais de beterraba sobre as verduras e cubra com pedaços de queijo de cabra.

Regue cada prato com um pouco do molho.