Свекольный салат с козьим сыром

Поместите свеклу в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее.

Доведите до кипения, затем варите 20–30 минут до готовности.

Слейте воду и остудите, затем нарежьте кубиками.

Пока свекла варится, положите грецкие орехи в сковороду на средний или слабый огонь.

Нагрейте, пока он не станет теплым и не начнет поджариваться, затем добавьте кленовый сироп.

Готовьте и перемешивайте до равномерного покрытия, затем снимите с огня и дайте остыть.

В небольшой миске смешайте концентрат апельсинового сока, бальзамический уксус и оливковое масло, чтобы приготовить заправку.

Поместите большую порцию молодой зелени на каждую из четырех салатных тарелок, поровну разделите засахаренные грецкие орехи и посыпьте зеленью.

Положите равное количество свеклы поверх зелени и сверху посыпьте козьим сыром.

Полейте каждую тарелку небольшим количеством заправки.