أفضل لفائف البيض

يُتبل لحم الخنزير بالزنجبيل ومسحوق الثوم ويُخلط جيدًا.

يُسخن المزيج في مقلاة متوسطة الحجم مع التحريك حتى ينضج لحم الخنزير بالكامل ولم يعد لونه ورديًا.

في مقلاة كبيرة أخرى، سخني الزيت إلى حوالي 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) أو حرارة متوسطة عالية.

أثناء تسخين الزيت، قومي بخلط الدقيق والماء في وعاء حتى يشكلوا عجينة.

في وعاء منفصل، يُمزج الملفوف والجزر وخليط لحم الخنزير المحفوظ.

افردي لفة بيضة واحدة مع توجيه الزاوية نحوك.

ضع حوالي ربع إلى ثلث كوب من خليط الملفوف والجزر ولحم الخنزير على ورق لف البيض ثم قم بطي الزاوية لأعلى فوق الخليط.

قم بطي الزوايا اليسرى واليمنى باتجاه المركز واستمر في التدحرج.

قم بتنظيف القليل من عجينة الدقيق على الزاوية الأخيرة للمساعدة في إغلاق لفة البيض.

ضعي لفائف البيض في الزيت الساخن واقليها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أخرجيها من الزيت وصفيها على مناشف ورقية أو رف.

ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالسمسم حسب الرغبة.