Das Beste der besten Blaubeermuffins

Name: Das Beste der besten Blaubeermuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 cup ungesalzene Butter; 1 1/4 cups weißer Zucker; 1/2 teaspoon Salz; 2 Eier; 2 cups Allzweckmehl, geteilt; 2 teaspoons Backpulver; 1/2 cup Buttermilch; 1 pint frische Blaubeeren – abgespült, abgetropft und trocken getupft; 2 tablespoons weißer Zucker

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 12 Portionen 👁️ 10 Aufrufe

Große Blaubeermuffins mit knusprigem Zuckerguss. Ein Rezept, das ich von meiner Oma bekommen habe. Die Blaubeeren und der süße Teig passen hervorragend zusammen. Favoriten aller, die sie probiert haben. Schnell und einfach, mit wenigen Zutaten zubereitet. Denken Sie daran, Papiereinlagen zu verwenden!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup ungesalzene Butter

1 1/4 cups weißer Zucker

1/2 teaspoon Salz

2 Eier

2 cups Allzweckmehl, geteilt

2 teaspoons Backpulver

1/2 cup Buttermilch

1 pint frische Blaubeeren – abgespült, abgetropft und trocken getupft

2 tablespoons weißer Zucker

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 264

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.9g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 181mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 43.5g 16%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 26.3g

Eiweiß 3.8g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Besprühen Sie die Oberseite eines Muffinblechs mit Antihaftbeschichtung und legen Sie Papierförmchen darauf.

In einer großen Schüssel Butter, 1 1/4 Tassen Zucker und Salz schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Die Eier einzeln unterrühren.

Mischen Sie 1 3/4 Tasse Mehl und Backpulver.

Abwechselnd die Mehlmischung mit der Buttermilch unterrühren und so lange verrühren, bis alles eingearbeitet ist.

1/4 der Blaubeeren zerdrücken und unter den Teig rühren.

Den Rest der ganzen Blaubeeren mit der restlichen 1/4 Tasse Mehl vermischen und unter den Teig heben.

In Muffinförmchen füllen.

Die Spitzen leicht mit Zucker bestreuen.