Le meilleur des meilleurs muffins aux bleuets

Placer la grille au milieu du four.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Vaporiser le dessus d'un moule à muffins d'un revêtement antiadhésif et tapisser de caissettes en papier.

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, 1 1/4 tasse de sucre et le sel jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporez les œufs un à un.

Mélanger 1 3/4 tasse de farine et de levure chimique.

Incorporer le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Écrasez 1/4 des myrtilles et incorporez-les à la pâte.

Mélangez le reste des myrtilles entières avec le 1/4 tasse de farine restant et incorporez-les à la pâte.

Verser dans des moules à muffins.

Saupoudrer légèrement le dessus de sucre.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le tapote légèrement.