Lo mejor de los mejores muffins de arándanos

Coloque la rejilla en el medio del horno.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Rocíe la parte superior de un molde para muffins con una capa antiadherente y cúbralo con papel.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, 1 1/4 tazas de azúcar y sal hasta que esté suave y esponjoso.

Batir los huevos uno a la vez.

Mezcle 1 3/4 taza de harina y polvo para hornear.

Incorpora la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche, mezclando hasta incorporar.

Triture 1/4 de los arándanos y revuélvalos con la masa.

Mezcle el resto de los arándanos enteros con el 1/4 de taza restante de harina e incorpórelo a la masa.

Vierta en moldes para muffins.

Espolvorea ligeramente la parte superior con azúcar.

Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que se doren y la parte superior salte hacia atrás cuando se golpea ligeramente.