إنشيلادا الفاصوليا السوداء والأرز

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة بالقليل من الزيت.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى ويُحرَّك الفلفل الأخضر والبصل والثوم حتى يصبح طريًا لمدة 7 دقائق تقريبًا.

أضيفي الفاصوليا والطماطم وصلصة البيكانتي ومسحوق الفلفل الحار والكمون ورقائق الفلفل الأحمر. جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار خفيفة، غير مغطاة، حتى تسخن ويثخن الخليط، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الأرز وكوب واحد من جبنة الشيدر. يُطهى حتى يسخن خلال حوالي 5 دقائق.

يُسكب نصف كوب من خليط الفاصوليا في منتصف كل خبز تورتيلا.

أضعاف الجوانب فوق الحشوة ولفها.

ضع جانب التماس الانتشلادا لأسفل في طبق الخبز. ملعقة صلصة فوق كل تورتيلا.

قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة.

يُكشف الغطاء ويُرش بالكزبرة وربع كوب من جبنة الشيدر.

اخبزيها حتى تذوب الجبنة، لمدة 2 إلى 3 دقائق.