بلو ماونتن عنبية فطيرة

جهزي قشرة فطيرة مزدوجة القشرة بحجم 8 بوصة.

فرز وشطف واستنزاف العنب البري.

رش عصير الليمون على التوت.

يُمزج السكر والدقيق وقشر الليمون والقرفة وجوزة الطيب والملح. إرم هذا الخليط بلطف مع التوت الأزرق حتى يغطى جيدًا.

ضعي خليط التوت في قشرة الفطيرة. نقطة مع السمن. ضعي القشرة الثانية فوق الفطيرة، وأغلقي الحواف وقطعي 3 شقوق في الأعلى للسماح للبخار بالهروب. تُخبز في فرن محمى على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.

خفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واستمر في الخبز لمدة 30-35 دقيقة أخرى. فطيرة باردة قبل التقطيع.

ملاحظات: هذه وصفة فطيرة قديمة الطراز، تتميز بالعصارة والعطرية واللذيذة. من المهم استخدام التوت الطازج الذي يمكنك العثور عليه.