Boba (té negro con leche de coco y perlas de tapioca)

Name: Boba (té negro con leche de coco y perlas de tapioca)
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 7 cups agua fría; 1/2 (8.8 ounce) package bolas de almidón de tapioca; 1/2 cup azúcar moreno; 1/2 cup azúcar blanca; 4 cups té negro preparado (como Lipton®), frío; 1 (14 ounce) can crema de coco; 12 cubitos de hielo; 1 cup leche; 2/3 cup azúcar blanca

⏱️ Listo en 1h 5m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 55 min 👥 5 porciones 👁️ 27 vistas

El té de boba, o té de burbujas, es una bebida popular originaria de Taiwán. Hice esta variación de coco porque tenía crema de coco a mano y quería algo diferente a la variación normal del té con leche negra. Esta versión de coco sabe igual que la que encontrarás en una cafetería con té de burbujas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Té #Bebida

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 55 min

Porciones 5

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

7 cups agua fría

1/2 (8.8 ounce) package bolas de almidón de tapioca

1/2 cup azúcar moreno

1/2 cup azúcar blanca

4 cups té negro preparado (como Lipton®), frío

1 (14 ounce) can crema de coco

12 cubitos de hielo

1 cup leche

2/3 cup azúcar blanca

Información Nutricional

Porciones por receta 5

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 642

% Valor Diario*

Grasa total 28.5g 37%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 47mg 2%

Carbohidratos totales 98.5g 36%

Fibra dietética 2g 7%

Azúcares totales 71.1g

Proteína 4.6g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Hierva agua en una olla grande.

Vierta la tapioca y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

Retirar del fuego y dejar reposar las bolas en agua durante 25 minutos.

Regrese la olla al fuego; cocine a fuego lento y revuelva durante 25 minutos más.

Retirar del fuego y dejar reposar nuevamente hasta que el centro de las bolas ya no sea polvo, otros 25 minutos.

Combine el azúcar morena y el azúcar blanca en un tazón grande.

Vierta bolas de tapioca en la mezcla de azúcar.

Tapar con un paño húmedo y dejar reposar 15 minutos mientras preparamos el té.

Procese el té, la crema de coco, el hielo, la leche y el azúcar en una licuadora hasta que se combinen.

Coloque 1/4 de taza de tapioca en cada vaso alto y llénelo con té.