Bolus

Bereiten Sie einen weichen, angereicherten Hefeteig mit Milch, Ei, Butter und Mehl zu und lassen Sie ihn dann gehen.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Butter, braunem Zucker, Zimt und Rosinen bestreichen.

Fest aufrollen und in einzelne Spiralen schneiden.

Lassen Sie es gehen, bis es bauschig ist, und backen Sie es dann, bis es glänzend, gebräunt und an den Nähten karamellisiert ist.

Noch warm leicht mit Hagelzucker bestreuen.