Geschmorte kurze Rippchen vom Rind

Name: Geschmorte kurze Rippchen vom Rind
Prep time: 15 min
Cook time: 160 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 cup Allzweckmehl zum Bestreichen; 2 teaspoons Salz; 1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 pounds kurze Rinderrippen; 2 tablespoons Pflanzenöl; 1 cup Wasser; 1 cup gedünstete Tomaten; 1 clove Knoblauch, gehackt; 6 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 3 Zwiebeln, gehackt; 6 Karotten, gehackt; 1 1/2 tablespoons Allzweckmehl; 4 tablespoons Wasser

⏱️ Fertig in 2h 55m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 2h 40m 👥 10 Portionen 👁️ 29 Aufrufe

Nachdem ich im Internet kein Rezept für kurze Rinderrippen finden konnte, dachte ich, ich könnte dieses Rezept teilen, das ich vor vielen Jahren entdeckt habe. Jedes Mal, wenn ich sie serviert habe, erntete ich Lob von meinen Short Ribs. Probieren Sie sie aus, ich bin sicher, Sie werden mir zustimmen! Genießen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geschmort #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 2h 40m

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 889

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 68.8g 88%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 646mg 28%

Kohlenhydrate gesamt 36.3g 13%

Ballaststoffe 4.9g 18%

Zucker gesamt 5.1g

Eiweiß 30.4g 61%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer Schüssel 1/2 Tasse Mehl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

Die Rippchen im gewürzten Mehl wälzen.

In einem großen Topf oder Schmortopf das Öl erhitzen und die Rippchen von allen Seiten gut anbraten.

Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser, Tomaten und Knoblauch hinein.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 1 1/2 Stunden lang köcheln, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in den Topf geben.

Weitere 30 Minuten bis 1 Stunde weiter köcheln lassen, oder bis das gesamte Gemüse weich ist.

Fleisch und Gemüse auf eine Servierplatte legen.

Lösen Sie in einer separaten kleinen Schüssel 1 1/2 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Wasser für jede im Topf verbleibende Tasse Flüssigkeit auf.

Geben Sie dies in den Topf und rühren Sie gut um, bis es eingedickt ist.

Über Fleisch und Gemüse gießen.