Тушеные говяжьи ребрышки

В миске смешайте 1/2 стакана муки, соль и молотый черный перец.

Обвалять ребрышки в приправленной муке.

В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте масло и хорошо поджарьте ребрышки со всех сторон.

Залейте 1 стаканом кипятка помидоры и чеснок.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 1,5 часа, при необходимости добавляя еще воды.

Положите в кастрюлю картофель, лук и морковь.

Продолжайте варить еще от 30 минут до 1 часа или пока все овощи не станут мягкими.

Выложите мясо и овощи на сервировочное блюдо.

В отдельной небольшой миске растворите 1 1/2 столовой ложки муки и 2 столовые ложки воды на каждый стакан жидкости, оставшейся в кастрюле.

Добавьте это в кастрюлю и хорошо перемешайте до загустения.

Залить мясо и овощи.