Name: Тушеная черная чечевица
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tablespoon масло; 1 tablespoon оливковое масло; 1/2 cup нарезанный кубиками лук; 1/2 cup нарезанная кубиками морковь; 1/2 cup нарезанный кубиками сельдерей; соль по вкусу; 6 sprigs свежий тимьян; молотый черный перец по вкусу; 1 cup белуга чечевица; 1 3/4 cups куриный бульон; 1 tablespoon шампанский уксус; 2 tablespoons нарезанная итальянская петрушка

Тушеная черная чечевица

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 45 min 👥 2 порции 👁️ 18 просмотров

Тушеная черная чечевица, также известная как белужья чечевица, поскольку она напоминает самый ценный из всех сортов икры, составляет один из моих любимых гарниров.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в оливковом масле на среднем огне в кастрюле.

Готовьте и перемешивайте лук, морковь, сельдерей и соль, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным, около 10 минут.

Уменьшите огонь до минимума и добавьте веточки тимьяна и перец.

Перемешайте чечевицу, пока она не будет хорошо покрыта.

Добавьте куриный бульон и доведите до слабого кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, время от времени проверяя, пока чечевица не станет мягкой и не впитает всю жидкость, около 35 минут.

Снимите с огня и выбросьте стебли тимьяна.

Добавьте шампанский уксус и петрушку.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

💬 Комментарии