Geschmortes Elchsteak mit Pfeffer

Name: Geschmortes Elchsteak mit Pfeffer
Ingredients: 3 lb. magere Elchsteaks (jeder Schulter- oder Beinschnitt; am besten ist das Hinterviertel); 3 c. grob gehackter Sellerie (keine Blätter, sie hinterlassen einen bitteren Geschmack in der Soße); 1 qt. consomme; 12 oz. Tomatenpüree; 6 Lorbeerblätter; 3 c. grob gehackte Zwiebeln; 3 c. grob gehackte Karotten; 1 1/2 c. grob gehackte grüne Paprika; Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack (Zucker wird verwendet, um den Tomatengeschmack abzumildern)

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Geschmortes Elchsteak mit Pfeffer ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund mageren Elchsteaks (jeder Schulter- oder Beinschnitt; am besten ist das Hinterviertel), 3 c. grob gehackter Sellerie (keine Blätter, sie hinterlassen einen bitteren Geschmack in der Soße), 1 qt. Brühe, 12 oz. Tomatenpüree und 6 Lorbeerblätter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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