Saumon braisé aux amandes rôties (pour 4 portions)
Le saumon braisé aux amandes rôties (pour 4 portions) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. amandes entières grillées, 3 c. huile d'olive extra vierge (et plus pour arroser), 1/4 c. oignon émincé, 1/4 c. coriandre hachée et 2 grosses gousses d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Dans un mini robot, broyez finement les amandes.
Dans une grande poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Incorporer les amandes, l'oignon, la coriandre, l'ail, les anchois et le poivre de Cayenne et assaisonner de sel et de poivre.
Ajoutez le saumon dans la poêle et versez dessus un peu du mélange d'amandes.
Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre et arroser d'un peu d'huile d'olive.
Couvrir le saumon et cuire à feu modéré pendant 5 minutes.
Réduire le feu à modérément doux et cuire jusqu'à ce que le saumon soit tout juste opaque, 8 à 10 minutes de plus.
🍷 Accords Parfaits
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