Côtes levées braisées

Dans une cocotte de 12 pouces, faire revenir les côtes levées (côté gras vers le bas) pendant 30 minutes.

Jetez les gouttes.

Ajouter les oignons, l'ail, le bouillon de bœuf, la sauce pour steak, la marjolaine, les grains de poivre, le laurier et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 2 heures. Retirer la viande et écrémer le gras du faitout.

Mélanger la farine avec 1/2 tasse d'eau. Incorporer au faitout et faire bouillir pendant 3 minutes. Verser sur les côtes levées.