Котлеты с сосисками на завтрак

В кухонном комбайне с металлическим лезвием измельчите свинину и телятину до тех пор, пока они не будут очень мелко нарезаны.

Добавьте крекерную муку, яйцо, молоко, приправы и листья петрушки; процесс до тех пор, пока хорошо не смешано.

Сформируйте котлеты размером от 2 1/2 до 3 дюймов.

В средней сковороде нагрейте сливочное масло или маргарин и растительное масло на умеренно сильном огне.

Жарьте котлеты партиями, не сгущаясь, пока они не станут золотисто-коричневыми и не исчезнут розовые, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

Обсушить на бумажных полотенцах.