Ensalada de brócoli y tortellini

Name: Ensalada de brócoli y tortellini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 6 slices tocino; 20 ounces tortellini rellenos de queso fresco; 1/2 cup mayonesa; 1/2 cup azúcar blanca; 2 teaspoons vinagre de sidra; 3 heads brócoli fresco, cortado en floretes; 1 cup pasas; 1 cup semillas de girasol; 1 cebolla morada, finamente picada

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 20 min 👥 12 porciones 👁️ 28 vistas

La base de esta ensalada son tortellini frescos y crujientes de brócoli y queso con un aderezo cremoso. Lo aderezan pasas, pipas de girasol y cebolla morada. Esta receta es la más solicitada en las comidas compartidas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Pasta #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 20 min

Porciones 12

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

6 slices tocino

20 ounces tortellini rellenos de queso fresco

1/2 cup mayonesa

1/2 cup azúcar blanca

2 teaspoons vinagre de sidra

3 heads brócoli fresco, cortado en floretes

1 cup pasas

1 cup semillas de girasol

1 cebolla morada, finamente picada

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 322

% Valor Diario*

Grasa total 16.1g 21%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 341mg 15%

Carbohidratos totales 38.7g 14%

Fibra dietética 4g 14%

Azúcares totales 17.6g

Proteína 9g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

Cocine a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente.

Escurrir, desmenuzar y reservar.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los tortellini en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente.

Escurrir y enjuagar con agua fría.

En un tazón pequeño, mezcle mayonesa, azúcar y vinagre para hacer el aderezo.

En un tazón grande, combine el brócoli, los tortellini, el tocino, las pasas, las semillas de girasol y la cebolla morada.

Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva.