Soupe au brocoli et au chou-fleur
La soupe au brocoli et au chou-fleur est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de brocoli, 1 lb de chou-fleur, bouillon de poulet, eau ou bouillon, 1/2 c. du beurre et 1 petit oignon coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Coupez les légumes en petits morceaux, en jetant les tiges trop dures pour être piquées avec un ongle. Couvrir à peine de bouillon et cuire lentement jusqu'à tendreté. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre ou la margarine à feu moyen.
Ajouter la farine pour faire un roux; ajouter lentement la farine, en remuant constamment pour épaissir et éviter les grumeaux. Ajoutez lentement le lait en remuant constamment. Baisser le feu et cuire 45 minutes; continuez à remuer de temps en temps. Servir avec du fromage râpé et du poivre.
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