Panqueques De Trigo Sarraceno

Batir la harina de trigo sarraceno, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Batir el suero de leche, el huevo y el extracto de vainilla en otro tazón.

Vierta la mezcla de harina en la mezcla de suero de leche; bata hasta que la masa esté espesa y suave.

Deje reposar la masa durante 5 minutos hasta que se formen burbujas y la masa se relaje.

Derrita la mantequilla en una plancha a fuego medio.

Deje caer la masa a cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos.

Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos.

Repita con la masa restante.