Buffalo Chicken Mac und Käse

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Makkaroni im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Schneiden Sie Flügel und Beine vom Brathähnchen ab.

Flügel und Beine aus Haut und Knochen; Dunkles Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden oder zerteilen.

Butter in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl nach und nach unterrühren, bis eine dicke Paste entsteht.

Etwa 1 Minute goldbraun braten.

Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang Milch einfüllen, bis sie eingedickt ist und Blasen bildet.

Weiter kochen, bis die Soße glatt ist, noch etwa 1 Minute.

Hitze reduzieren und Sauce mit schwarzem Pfeffer würzen.

Cheddar und Monterey-Jack-Käse in die Sauce einrühren, bis sie geschmolzen und vermischt sind.

Scharfe Soße einrühren und auf die gewünschte Schärfe einstellen.

Blauschimmelkäse, Hühnchen und Makkaroni hinzufügen; Zum Kombinieren gut vermischen.