Макароны с курицей «Баффало» и сыром

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите макароны в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, 8 минут.

Отрежьте у курицы-гриль крылья и ножки.

Кожа и кости крыльев и ножек; нарежьте или нарежьте темное мясо небольшими кусочками.

Растопите сливочное масло в большой жаровне на среднем огне.

Постепенно всыпайте муку до образования густой пасты.

Готовьте до золотистого цвета, около 1 минуты.

Влейте молоко, постоянно помешивая, пока оно не загустеет и не начнет пузыриться, около 5 минут.

Продолжайте готовить, пока соус не станет однородным, еще около 1 минуты.

Уменьшите огонь и приправьте соус черным перцем.

Добавьте в соус Чеддер и сыр Монтерей Джек, пока они не расплавятся и не смешаются.

Добавьте острый соус, доведя его остроту до желаемого уровня.

Добавьте сыр с плесенью, курицу и макароны; хорошо перемешайте.