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バターナッツスカッシュのリゾット
バターナッツスカッシュの自然な甘い風味が好きな人は、このリゾットを気に入るはずです。とてもクリーミーで風味豊かです！副菜としてもメインコースとしても最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
スカッシュキューブを鍋の蒸し器に入れます。
水を加えて蓋をし、中火〜強火で沸騰させます。
かぼちゃが柔らかくなるまで（10〜15分）蒸し、水を切り、フォークでボウルに入れて潰します。
鍋にバターを中火にかけて溶かします。
玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなり始めるまで2分間調理してかき混ぜ、その後ご飯を加えてかき混ぜます。
米がバターでツヤツヤになり、玉ねぎの端が茶色になり始めるまで、さらに約5分間かき混ぜながら調理を続けます。
白ワインを注ぎます。蒸発するまで絶えずかき混ぜながら調理します。
マッシュしたカボチャとホットチキンストックの1/3を加えてかき混ぜます。熱を中程度に下げます。
チキンストックが米に吸収されるまで5〜7分間かき混ぜます。
残りのチキンストックの半分を加え、吸収されるまでかき混ぜ続けます。
最後に残りのだし汁を注ぎ、リゾットがクリーミーになるまでかき混ぜ続けます。
仕上げにパルメザンチーズを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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